Pignoletto in purezza raccolto direttamente in casse per preservare l’integrità del grappolo ed ottenere freschezza,equilibrio e una ricchezza di profumi.

Elegante nel suo colore giallo oro, profuma di frutta matura e fiori freschi di primavera. E’ un capolavoro di equilibrio e di armonia ed è perfetto da associare  con i tortellini in brodo.

Presa di spuma metodo Charmat

DENOMINAZIONE: Colli Bolognesi Pignoletto Denominazione di Origine Controllata

UVAGGIO: 100% Grechetto gentile 

VINIFICAZIONE: in bianco 

LIEVITI: selezionati 

BOUQUET: profumo fragrante frutta matura e fiori freschi 

GRADAZIONE ALCOLICA : 12,5 % vol. 

RACCOLTA: manuale in casse da 25 kg

ABBINAMENTI TESTATI: Ideale con i tortellini in brodo

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°