Pignoletto in purezza raccolto direttamente in casse per preservare l’integrità del grappolo ed ottenere freschezza,equilibrio e una ricchezza di profumi.
Elegante nel suo colore giallo oro, profuma di frutta matura e fiori freschi di primavera. E’ un capolavoro di equilibrio e di armonia ed è perfetto da associare con i tortellini in brodo.
Presa di spuma metodo Charmat
DENOMINAZIONE: Colli Bolognesi Pignoletto Denominazione di Origine Controllata
UVAGGIO: 100% Grechetto gentile
VINIFICAZIONE: in bianco
LIEVITI: selezionati
BOUQUET: profumo fragrante frutta matura e fiori freschi
GRADAZIONE ALCOLICA : 12,5 % vol.
RACCOLTA: manuale in casse da 25 kg
ABBINAMENTI TESTATI: Ideale con i tortellini in brodo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°