Pignoletto in purezza raccolto direttamente in casse per preservare l’integrità del grappolo e quindi garantire maggior freschezza, equilibrio e ricchezza di profumi.
I sentori sono persistenti: prevalgono biancospino e pesca bianca.
Elegante nel suo colore giallo paglierino con sfumature verdi, un perlage fine e persistente, l’acidità e la morbidezza sono ben bilanciate e vanno a formare un vino indispensabile nella cucina emiliana.
La rifermentazione in bottiglia prevede una lunga permanenza sui lieviti esaltando la maggiore ricchezza di profumi e freschezza.
DENOMINAZIONE: Pignoletto Frizzante Denominazione di Origine Controllata
UVAGGIO: 100% Grechetto gentile
BOUQUET: profumo fragrante di biancospino e pesca bianca
GRADAZIONE ALCOLICA : 12.5 % vol.
RACCOLTA: manuale in casse da 25 kg
ABBINAMENTI TESTATI: a tutto pasto, con primi delicati e ideale per aperitivi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°